pH-værdien af de fleste naturlige mineralvande er ikke mellem 6 og 6,5, og de er generelt let alkaliske, med standardområdet for det meste mellem 7,0 og 8,5.
Naturligt mineralvand er uforurenet grundvand, der naturligt strømmer fra dyb undergrund eller opsamles gennem kunstig boring. I løbet af sin lange geologiske cyklus opløser den forskellige mineraler og sporstoffer, som direkte påvirker vandets surhedsgrad eller alkalinitet, hvilket gør langt størstedelen af naturligt mineralvand let basisk. En pH-værdi mellem 6 og 6,5 falder inden for det let sure område og svarer ikke til den typiske pH-værdi for naturligt mineralvand.
